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蜂窝玉米

蜂窝玉米的做法详细介绍

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蜂窝玉米的简介及特色

成菜酥香爽口,甜而不腻,故深受广大食客的喜爱。既可撒上白糖成甜味,也可撒上椒盐成咸味,还可撒上辣椒面、花椒面等做成麻辣味蜂窝玉米
分类标签:家常菜谱
食材明细
玉米150克鸡蛋1个
面粉25克
生粉5克精盐少许
白糖50克精炼油。

蜂窝玉米的做法详细步骤

制作方法:
1、玉米先用清水漂起;鸡蛋磕入大碗内,调散后加入凤凰彩票欢迎你(5557713.com)面粉、生粉和精盐揉成团,接着再加入清水(约350克)调成较稀的面浆,最后在面浆里加入玉米粒。

2、取一直径为35厘米的炒锅置火上,放入精炼油烧至六成热,左手端盛放面浆的碗,右手将面浆中的玉米粒捞出,先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈(浸炸),然后边炸边用手淋入少量面浆,直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。

3、将锅中油温控制在六成热,用右手蘸上碗中的面浆,然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上,如此反复多次,直至将面浆洒完。

4、待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时,捞出沥净油,稍后再将“蜂窝”移入圆盘内,撒上白糖即成。

主料:玉米粉
副料:玉米粒、鸡蛋、红绿丝

制作方法:一、将鸡蛋1只打碎加入玉米粉打成糊;
二、锅上火放色拉油,八成油温时倒入玉米糊,成型后加入玉米粒,
出锅上面放红绿丝。
凤凰彩票网(5557713.com) 制作要领:炸时注意油温,油温太高会炸糊,太低则没有蜂窝型。

本菜特点:酥、香、脆。 美食分享,让更多人知道